MİNİ PASTA

(KENDİ TARİFİMDİR

1 paket çilekli jöle
7-8 adet cilek

tabanı icin hazır baton kekler ülkerin falan onlardan

Kremasi icin;
----250 gr sut
1 cay bardagi seker
yarım cay bardagi un
1 tatli kasigu nisasta
1 yumurta sarisi hepsini karistirin pisirin en son vanilyayi katin. Sogutun arada cirpin. minik minik çilek dograyıp soguyunca karıstırın.

jöleyi tarifine uygun hazırlayınç yuvarlak dibi düz kaselerin icine cilek dilimlerini yerlestirin ve dibine jöleden ekleyin. bu şekilde 6 tane falan cıkacaktır. jöleler donsun dolapta o sırada kremayı hazırlayın .
kek dilimlerini fincan agızlarına göre yuvarlak kesin.

son olarak jöleler donunca üzerine kremadan dökün en son kek dilimini kapatın beklesin dolapta.
servis yapacagınız zaman kek altlıgına ters cevirerek cıkartın mini pastanızı

MANTI :))

mantıya kim hayır diyebilir tabiki hickimse öyleyse buyrun tarife

---3.5 su bardagi un, 2 yumurta,1 tatli kasigi tuz yarim su bardagi su yogurun dinlenmeye birakin. İcine katilan su ılık olsun sarin dinlendirin 1 saat kadar. Sonra bezelere ayirip hamur acarak minik minik mantilarinizi bükün.
---200 gram kiyma, 1 sogan rendesi,1 cay kasigi tuz,yarim cay kasigi karabiber le ici hazirlayin.
---sarimsakli yogurtu hazirlayin
---tereyagi eritin yarım cay kasigi kirmizi biber ve yarım cay kasıgı naneyle sosu hazirlayin.
AFiYET OLSUN

LAHMACUN

Akşama yemek yoksa lahmacun ısmarlamayın hemen hamurunuzu yogurup dogru bu tarifi yapmaya koşun. cokta kolay

Hamur için:
Yarim kilo un
Yarim paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
ılık su

İçi için:
250 gr. kuzu kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 soğan rendesi
2 domates rendesi
2 adet kucuk dogranmisyeşil biber
İstediginiz baharatlar(kekik, kimyon, karabiber, tuz)
3-4 diş sarımsak
Yarim demet maydanoz
Hazırlanışı:
---un ,tuz, şeker ve mayayı koyun. Ilık su katarak yoğurun. Yarim saat kadar mayalansin
----ic malzemelerini katip karistirin. Kiymaniz yagli kuzu kiya olsun mutlaka.
--- hamurdan küçük bezeler alip lahmacun şeklinde açın. ve kıyma harcını hamurun üzerine yayın. Hamuru fazLa inceltmeyin.
---Tavaya alip üstünü kapakla kapatın.Kısık Ateşte 4-5 dakikada pişsin. Ben firinda yagli kagitli tepsidede pisirdim oda guzel oldu. Afiyet olsun

tarif Misssgibi

PROFİTEROL yani benim tabirimle PROFF
çok severim ben bu tatlıyı her gün yesem asla bıkmam inanın. bugüne kadar hep pastanelerden yedim ama en sonunda dedimki bende yapabilirim ve güzel bi tarif bulduktan sonra kolları sıvayıp giriştim yapmaya veeee alnımın akıyla başarılı bir sonuç aldım. kac yıldır yaparım ve yiyenler bi daha ister. banada tabi tekrar tekrar yapmak düşer. sizlerlede bu tarifi paylaşmak isterim. Ben ilk başta aman çok zor yapamam edemem diye söylendim ama çoookk kolay sadece biraz oyalıyo ve zaman harcıyo okadar. çok uzattım malum geçelim tarifeee....

Malzemeler:

hamuru için;
1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1su bardağı un
4 adet yumurta
yarım çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı şeker

iç kreması için;
yarım kg süt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı

çikolata sosu için;
2 paket dr. oetker çiklt. sos
1 lt. süt
1 paket kare sütlü cikolata (istege baglı)
Hamurun Hazırlanışı:

küçük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. kaynayınca içine margarini koyup eritin.
margarin eriyince içine tuz ve şekeri, ardından unu ilave edin ve hızlıca çırpın.
3-4 dakika böyle kaıştırın ve ateşten alıp 15 dakika ılınması için bekleyin.
ılınan hamura yumurtaları tek tek yedirin(mutlaka birer birer yedirilmeli. bu önemli çünkü) el mikseri bu iş için çok uygun bıçaklı olanı. ama ben mikser yerine tek tek patates eziciyle yaparım bu işi.
ve hazırladığınız hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

tepsinizi hafifçe yağlayın(ben yağlı kağıt kullanıyorum çok pratik)
elde ettiğiniz hamurdan bir çay kaşığı alın ve ikinci çay kaşığı yardımıyla aralarında 2 cm kabarma payı bırakarak tepsiye dizin.(yada daha pratik olsun isterseniz hamuru sıkma torbasına doldurup bir çay kaşığı ölçüsü ile tepsiye sıkın)

önceden 200 derece ile ısıtılmış fırına koyun. yaklaşık yarım saat üzerleri pembeleşene kadar piştikten sonra fırını kapatın. ve soğuması için 20-25 dakika fırında bekletin.(önemli not: fırının kapağı hamurları içine koyduğunuz andan itibaren soğutma işlemide dahil asla açılmamalıdır. aksi halde hamurlarınız söner.Ünlem)
hazırladığınız proff hamurundan iki tepsi çıkıyor.

İç kremanın hazırlanışı;

vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. sürekli karıştırarak yada mikser yardımıyla çırparak soğutun.

hamurlarınız soğuyunca hazırladığınız kremayı sıkma tüpüne doldurun sivri ucunu takın ve hamur topunun yanından tüpün ucunu batırın. kremayı içine sıkın.
içini doldurduğunuz hamurları servis tabağına yerleştirin ve soslama işlemine geçin...

2 paket dr. oetker çikolata sosunu 1 litre süt ile pişirin. ve sos ılınınca hamurların üzerine gezdirin.(ben ve eşim bol çikolatalı sevdiğimiz için iki paket döküyorum. bol çikolatalı proff mükemmel.ama siz isterseniz 1 paketlede yapabilirsiniz. ayrıca sos pişip ateşten aldıktan sonra içine1 adet sütlü cikolatayı atıp eritin. cikolata atarsanız sos daha bi kıvamlı ve lezzetli oluyor.)
AFİYET OLSUNNN

PİZZA
pizza severler dikkat bu pizzayı yerken dikkat edin ellerinizde yiyebilirsinz
HAMURU İÇİN:
1 su bardağından az ılık su
1 tatlı kasığı toz şeker
2 tatlı kaşığı toz maya
2.5 su bardağı un
100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
hamuru yoğrup mayalanmaya bırakın.mayalandıktan sonra hamuru tepsiye yayıp uzerine 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı salca sürüp istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz
resimde;
arzu edilen miktarda sucuk,mısır,zeytin,domates,pastırma ve kasar peyniri var

SEBZELİ ET SOTE
eşimin çok sevdiği bir yemmektir bu. basit bi yemek ama çok lezzetli. hele kuzu eti olunca ağızda dağılıveriyo mmmmmmm... eşim karışık sevmez sadece biber, domates, soğan ve en sevdiği baharat kimyon. arzuya göre içine patates, havuç gibi değişik sebzelerde eklenebilir. ben sade yaptım ama tadı nefis oldu...

MALZEMELER(3 KİŞİLİK):

yarım kilo kuzu kuşbaşı
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 adet küçük boy soğan
yeteri kadar tuz
kimyon, karabiber
yarım çay bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

tencereye eti ve yağı alın ve et suyunu çekene kadar kavurun.
üzerine ince doğranmış soğanı atıp bir iki karıştırın sonra, sivribiber ve küp küp doğranmış domatesi ekleyin.
Sotenin pişmesine yakın tuzunu karabiberini ve kimyonunu ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...

UN KURABİYESİ
can sıkıntısıyla kendimi mutfağa atıp yaptığım un kurabiyemmmmm.... klasik bi tat ama herzamanki gibi nefisss......(nişastalı yapanlarda var ama ben böyle yapıyorum. sonuçta gayet iyi oluyor.)

MALZEMELER:

6 buçuk kahve fincanı un
125 gr margarin
1 buçuk kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
üzeri için;
2 kahve fincanı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

bir kaba oda sıcaklığında yumuşattığınız margarin ve pudra şekerini koyarak, yağı beyaz bir hal alıncaya kadar, elle vurarak karıştırın.
elenmiş unu ve vanilyayı kattıktan sonra iyice yoğurun. (hamur cıvık olmamalı ele yapışmadan dağılmadan yuvarlanabilecek kıvamda olmalı).
hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alarak yuvarlayıp fırın tepsisine 2 şer cm aralıklarla dizin.(yağlı kağıt tavsiye ederimmm :))
hamurların üstlerini sarartmadan 150 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. (kıvamı üstlerinin katılaşmasıyla anlaşılır). pişen kurabiyelerinizi servis tabağına alıp pudra şekerini serpin.
afiyet olsun...

DAMLA ÇİKOLATALI PASTAne zamandır pasta yapmak istiyordum ve bugün cesaretimi toplayıp yapmaya karar verdim. iki aylık bebeğim var hem onunla uğraşmak hemde pasta yapmak hiçte kolay değildi açıkçası. çok uğraştım ama değdi doğrusu.

Pandispanyası için:

5 yumurta
2 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

İc kreması icin:

2,5 Su bardagı Süt
2 cay bardagı toz şeker
1 cay bardagı un
2 tatlı kaşıgı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı

Üst kreması icin:

1 paket krem şanti
1 su bardagı soguk süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşıgı margarin
2 cay kaşıgı kakao
2 kare (rendelenmiş cikolata)

Hazırlanışı:

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Akına kesinlikle sarısının girmemesi lazım. Önce yumurtaların beyazını cam bir kapta bir tutam tuzu ekleyip kar halini alana dek çırpın . Sarılara şekeri ilave edin ve şeker eriyene dek çırpın. Ardından yumurtanın akını sarılara ilave edin. Karıştırın. Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Ve karışımı söndürmeden düşük ayarda çırpın. yağlanmış unlanmış fırın kabına dökün. önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 30- 35 dk. pişirin. İlk 25 dakika asla fırının kapağını açmayın kek sönmesin. Pasta keki soğuduktan sonra ikiye bölerek arasına pasta kremasını sürün. Arzuya göre meyveli yapılabilir mesela muz çok yakışır. Ben damla çikolatalı yaptım. Son olarak üstüne krem şantili krema sürüldükten sonra istenilen şekilde süsleyin. ben kremayı yaydıktan sonra tatlı kaşığı kullandım. batır çek usulüü...
İç Kremanın Yapılışı:

Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yada mikser ile çırparak soğutun.

üst kreması için: Krem Şanti'yi soğuk süt ile hazırlayın ve diğer malzemeleri ekleyin ve kek pişip, soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

PATATES DOLMASI
patates dolması evet patatesin dolması. baştan duyunca yadırgamıştım ilk defa duyuyordum çünkü. ama deneyipte bu lezzeti tadınca mmmm... oldukça kolay bir tarif. mutlaka deneyin derim ben. bu lezzetten mahrum kalmayın bencee

MALZEMELER:
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 büyük boy domates
1 adet sivribiber
yarım kahve fincanı pirinç
tuz,karabiber,maydanoz
5 adet patates(çok büyük olmasın)
zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Patatesleri soyun. alttan ve üsten biraz kesin ayakta durabilmesi için. kabak oyacağı yada çay kaşığı yardımıyla içlerini oyun. bunlar suyun içinde kararmaması için iç hazırlanana kadar beklesin.ince doğradığınız soğanları kavurun fazla pembeleşmeden ince kıyılmış biberleri atın biraz daha kavurun. kıymayı atın ve rengi dönene kadar kavurun daha sonra ince kıyılmış domatesi ekleyin.ve pirinci ekleyin. tuz ve karabiberinide ekleyip iyice pişirin.en son doğranmış maydanozu ilave edin.böylece harç hazırlanmış oluyor.
patatesler bol yağda kızartın ve içlerine harçtan doldurun.üstlerine domatesten kapak kesilebilir.1 kaşık salça 1 kaşık zeytinyağı ve biraz su karıştırıp patateslerin dibine dökün.180 derece fırında biraz pişirin.

BÖRÜLCE SALATASI:

hepimizin bildiği börülce salatası ama ben yinede koyayımda tarifi bulunsun. belki bilmeyenler vardır. nasılda güzel olur yemeklerin yanında ekşili ekşili...

MALZEMELER:
istenilen miktarda börülce
limon
zeytinyağı
1-2 diş sarmısak
yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI:

börülceyi ayıklayın ve 4-5 cm uzunluğunda doğrayın ve orta ateşte haşlayın. kontrol edin börülceler erimesin. haşlanan börülceleri soğuk suda süzün ve servis tabağına alın. küçük bir kaseye dövülmüş sarmısağı, limonu, tuzu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. ve hazırladığınız sosu börülcelerin üstüne gezdirin.börülceler artık yenmeye hazır:)
AFİYET OLSUN...

ŞEFTALİLİ KEK
şeftalilerin keke verdiği lezzet mmmm bambaşka... bence bu kek tam bi diyet keki hiç yağ yokk çünkü. kesinlikle pasta yiyemem kek yiyemem kalorili kilo alırım diyenler için birebir. hem sadece şeftaliyle olmuyo kışın elma ilede yapabilirsiniz.

MALZEMELER:
4 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un
1 fincan ılık su
1 çimdik tuz
1 vanilya
1 kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:
2 adet şeftali
4 kaşık şeker

HAZIRLANIŞI:
NOT:ölçüler 28-30 cmlik kalıplar içindir. daha küçük olursa kekin içi hamur kalabilir.ben yuvarlak borcamda pişirdim.

ilk olarak tepsinizin tabanını katı yağla iyice yağlayın. ve üstüne iki kaşık şekeri serpin. velev kestiğiniz şeftali dilimlerini içten dışa doğru tepsinin tabanına döşeyin. ve şeftalilerin üstüne yine 2 kaşık şeker serpin.

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. akına kesinlikle sarısı girmesin. cam bir kasede aklarını kar halini alana dek çırpın. sarılarını şekerle birlikte krema kıvamını alana dek çırpın. yumurta kokusu olmaması için yaklaşık 5 dakika çırpın hem aklarını hem sarılarını. daha sonra aklarını sarıların olduğu kaba boşaltın ve karıştırın. ılık suyuda ekleyin karıştırın. elediğiniz unu kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip biraz çırpın. dikkat edin karışım sönmesin. daha sonra hazırladığınız karışımı tepsideki şeftalilerin üstüne dikkatlice dökün. 170 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin. ilk 25 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın daha sonra kürdan yardımıyla kontrol edin. fırından çıktıktan sonra ters çevirin. ters çevirdikten sonra şeftalilerin üstüne biraz pudra şekeri gezdirebilirsiniz tamamen size kalmış.
AFİYET OLSUN...

CİKOLATALI PASTA
 Çikolata sevenlerin vazgecemeyeceği bir lezzet.eğer sizde bir çikolata severseniz mutlaka deneyin...

Kek Mazemeleri
160 gr bitter çikolata
150 gr margarin
4 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı çekilmiz ceviz/fındık
2/3 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu
ÜZERİNE:
çikolatalı sos
1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
YAPILIŞI:
150 gr margarini benmari usulü eritin.eriyen margarine 160 gr bitter çikolatayı ekleyerek çikolatanında benmari usulü erimesini sağlayın.sıcakken başka bir kaba alın.4 yumurtanın sarısı,toz şeker,ceviz ekleyip çırpın.un,vanilya ekleyip çırpmaya devam edin.ayrı bir kapta yumurtanın beyazlarını çırpıp köpük haline getirin.bunu karışıma yavaşça ekleyerk düşük hızda karıştırın.kabartma tozu ekleyerek bie iki kez daha çırpın.fırını 220 dereceye getirin kek kalıbını yağlı kağıdın üzerine getirip daire çizin.bu kağıdı tabana yerleştirin.kalıbın kenarlarını da sıvıyağ ile yağlayın.karışımı kalıba yayıp ısınan fırında 20 daika pişirin.çikolatalı sosu hazırlayn(1 paket fazla gelebilr)sos oda sıcaklığına gelince kekte soğuyunca kalıptan çıkarın ve ters çevirin.üzerine ve kenarlarına ince tabaka hilinde sosu yayın.üzerine çekilmiş ceviz serpil.hemen servis yapın
AFİYET OLSUN...............

MAYALI POĞACA

malzemeler:

1,5 su bardağı süt+su karışımı
1 paket dr. oetker instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
1 yumurta(beyazı içine, sarısı üzerine)

100 gr margarin sürmek için
susam, çörekotu

içi için peynir, maydanoz, kıyma vs...istediğiniz gibi yapabilirsiniz.(ben peynir maydanozlu yaptım)

hazırlanışı:

bütün malzemeleri derin bir kapta yoğurup hamurunuzu hazırlayın. mayalanmasını beklemeden yoğurduktan hemen sonra 4 parçaya bölün. her parçayı elinizle bastıra bastıra yada merdaneyle 30 cm kadar açın ve erittiğiniz margarinden açtığınız hamura sürün. ve ikinci açtığınız hamuruda üstüne kapatın ve yine margarin sürün. ve rulo yapın. yalnız biraz bekleyinki margarini çeksin hemen rulo yaparsanız yağ taşar. diğer iki parçayıda aynı şekilde hazırlayın ve rulo yapın. buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. çıkardıktan sonra ruloları eşit parçalara keserek elinizde yuvarlamadan açıp poğaçalarınıza içi koyup istediğiniz şekli vererek hazırlayın. tepsiye yerleştirin mayalanması için yarım saat kadar bekletin. üstüne yumurta sarısını sürüp susam çörekotu serperek ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırınınızda üstleri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUUNNN...

MARMELATLI KURABİYE
 ağızda öyle bi dağılıyolarki nutellalı olanlarda ayrı bi lezzetli çikolataya bayılırımda. misafir için yaptığım kurabiyelerim yine tam not aldI

malzemeler:

1 paket margarin(yumuşamış oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta(sarısı içine beyazı dışına)
aldığı kadar un
üzeri için;
dövülmüş fındık
marmelat, nutella(ben iki çeşit yaptımda )

hazırlanışı:

kurabiye hamurunu (yumurta beyazı, marmelat ve dövülmüş fındık hariç) derin bir kapta tüm malzemeleri koyup yoğurun. kulak memesi kıvamında olması lazım. hamurdan istenilen büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayıp içlerini baş parmağınızla oyun. önce yumurta beyazına sonrada fındığa batrın ve yağladığınız tepsinize dizin( yağlı kağıt çok pratik). 170 derece fazla sarartmadan pişirin. çıkardıktan sonra hazırladığınız marmelatla içlerini doldurun ben vişne marmelatı ve nutellalı yaptım. çilek, böğürtlen vs... istediğiniz türde marmelat kullanabilirsiniz.

ÖNEMLİ NOT: kurabiyeler fırındayken kontrol edin. oyduğunuz orta yerleri kabarınca parmağınızla veya yuvarlak bişeyle içlerini tekrar bastırın.
AFİYET OLSUN...

..................fırında mantarlı kuzu güveç...............
 En favori yemeklerimden biri olur kendileri..kuzu eti severlere duyurulur.hem öyle ağır bir koku falanda olmuyor benden söylemesi..

MALZEMELER:
1 kg kuzu eti
yarım su bardağı zeytinyağı
2 paket (750 gr kadar) mantar
4-5 sivri biber
3 domates
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
önce zeytinyağı ile etleri tencereye alıp bıraktığı suyu çekene kadar önce yüksek sonra kısık ateşte pişirin.sivri biber,domates,mantarları her eklemeden sonra 5er dakika pişirerek ekleyin.10 dakika tencerenin ağzı kapalı şekilde pişirin.tuz ve karabiberi ekleyin.servis yapacağınız fırın kabına alın.servisten yarım saat önce 200 derece fırında önce 10 dakika ardından kaşar peynirinide serpip kaşarlar eriyene kadar pişirin..
AFİYET OLSUN..................

LİMONLU PASTA
Limonlu tatlıları sevenlerin favorisi olack bir pasta..
.............limonlu bademli pasta..............
PANDİSPANYASI İÇİN:
4 yumurta
4 fincan pudra şekeri
4 fincan un
1 paket kabartma tozu
150 derecede 30-35 dak. pişirilir..soğuduktan spnra ortadan 2 ye bölünüp 1 su bardağı süt ile ıslatılır.
KREMASI İÇİN:
1.5 su bardağı şeker
2 yumurta
3.5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı limon suyu
2 limon kabuğu rendesi
5 çay bardağı su ile pişirilr ve soğutulur.
soğuyunca 1 paket(200gr) krema eklenip mikserle çırpılır.
pasdispanyanın katına ve üzerine pişirilip soğuyan kremadan sürülür.
ÜZERİ İÇİN:
soyulmuş badem(bademlerin üzerine kaynamış su dökülüp yarım saat bekletildiğinde rahatça soyuluyor)
AFİYET OLSUN....................

................fırında sebzeli et...................
yarım kilo et
3 adet patates
3-4 yeşil biber
2 domates
2 soğan
tuz
arzu edilirse baharat
YAPILIŞI:
et çiğ kalmayacak şekilde haşlanır.haşlandıktan sonra fırn kabına alınır.üzerine diğer malzemelr çiğ halde ilave edilir.etin suyundan da ilave edilir.(suyun miktarı size bağlı arzu edilirse et suyuna 1-2 yemek kasığı salçada ilave edilebilir)üzerlerine küçük küçük tereyağı koyulur.ve alüminyum folyo ile üstleri kapatılır.200 derecede 1 saat kadar pişirilr.son 10 dakika folyo alınıp üzerininde kızarması sağlanır.istenirse fırından alınmaya yakın kaşar rendeside eklenebilir.
AFİYET OLSUN........................

BEŞAMEL SOSLU PATATESPatates genel olarak en sevdiğim sebzelerden biridir.o halde et yemeklerinin yanına yakışan bir alternatif yapalım:)

Önce 5 adet orta boy patatesi soyup cips seklınde keselim ve orlarıda ortadan keselim.tüm patateslerimizi bu şekilde kesip çok fazla haşlamadan 3-4 dakika kaynatalım.patatesi ocağa koyduktan hemen sonra beşamel sosumuzu hazırlayalım.
BEŞAMEL SOS İÇİN;
2 yemek kaşığı tereyağ
3.5 yemek kaşığı un
3 bardak süt
1 bardak su
tuz
tereyağda unu kavurup yavaş yavaş süt ve suyu ekliyoruz. muhallebi kıvamına gelince altını kapatıyruz.topaklanmaması için sürekli karıştıryrz.
-Patatesimiz hafif haşlandıktan beşamel sosumuzda olduktan sonra ikisini fırın kabına alıp uzeri kızarana kadar da fırında pişiriyoruz..afiyet olsun..

Patates Pizzası
malzemeler:
-2 yemek kaşıgı zeytinyagı
-1 kuru sogan yemeklık dogranmış
-3-4 sivribiber dogranmış
-4 patates soyulup küp küp dogranmış
-3 uzun sosis, 1 parmak sucuk dogramış
-2 cay bardagı kaşar peyniri rendelenmiş
-tuz,karabiber,pulbiber

Hazırlanışı:
1-zeytinyagında sogan ve biberi öldürün. sosisi ve sucugu ekleyin
2-patatesleri ekleyip 1,2 kez karıstırın. tuzu ve baharatları ekleyin. arada karıstırarak patatesler pişene kadar bekleyin.
3-malzemeyi fırın kabına alın. üzerine kaşar yayıp 200C' de kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Kokostar Kurabiye
hala denemediyseniz hic beklemeyin hemen bu kurabiyeleri yapmak icin mutfagınıza gidin. bir kurabiye bu kadarmı güzel olur

Malzemeler:

1 paket margarin
1 kahve fincanı kakao
2 kahve fincanı pudra şekeri
2 yumurta ( 1 yumurtanın akını ayırın ic malzemesi icin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildigi kadar un

İc malzemesi:
2 su bardagı hindistan cevizi
1 yumurtanın beyazı ( hamurdan ayırdıgımız 1 yumurta akı)
2 cay bardagı pudra şekeri

Üstü icin:
Çikolatalı sos

Hazırlanışı:

un haric tüm malzemeler cırpıcı yardımıyla cırpılır..
un eklenir ve yogrulur kıvamını biliyosunuz zaten kulak memesi kıvamında olucak.
ayrı bir kapta hindistan cevizi yumurta akını ve pudra şekerini karıştırın. hamurlardan biraz ceviz büyüklügünde parcalar alıp yuvarlayıp ortasını cukur acıp hindistan cevizli harctan koyun ve kapatıp yuvarlayın kapatıgınız kısım tepsinin altına gelsin. kurabiyelerinizi yaglı kağıtlı tepsiye koyup 180 derece fırında üstleri catlayıncaya kadar pişirin. Soguduktan sonra kurabiyelerinizin üstüne cikolata sosu gezdirin..

çikolalata parcacıklı kalp pasta;

1 adet kakaolu pandispanya
(kalp şeklinde kestim)
1 paket krem şantiyide yine tarifine uyarak hazırlayın
1 paket kare bitter çikolatayı rendeleyin rendenin kalın tarafıyla.
Kremasi icin ;
Yarim kilo sut
1 cay bardagiun
2 tatli kasigi nisasta
1 yumurta sarisi
2 cay bardagi seker
Bütün malzemeleri karistirin ve ocaga alip pisirin.
En son kaynayinca vanilyayı ekleyip bi tasim kaynatin. Ilinmaya birakin.
(Eger Kakaolu isterseniz 2 kasik kakao ekleyin malzemelere.)
Ilininca koyu olursa sut katip acabilirsiniz kremayı
--------------------
hazırlanışı;
pandispanyanın alt katını bir miktar sütle ıslatın. ben fırçayla yapıyorum bu işlemi.
kremadan sürün üzerine rende çikolatadan serpiştirin. ve yine kremadan sürün ikinci katı koyun.
yine fırcayla ıslatın. kremadan etrafına sürün. komple rende çikolatayla etrafını kalayın. üzerie krem şantiyle süs yapın.
ben bnun yarısını beyaz çikolata rendesiyle yarısını bitterlide yaptım oda çok güzel oldu. komple beyaz çikolataylada yaptım. ici icin de beyaz krema kullandım oda cok güzel oldu. ama inanılmaz lezzetli ve pratik deneyin mutlaka. Icine muz dilimleri koyabilirsiniz çikolatali pastalara muz çok yakisiyor

Cikolatali Brownieenfes bi lezzet mutlaka denenecekler listenize ekleyip bir an önce yapın derim ben

Malzemeler :

4 yumurta
3 kasik kakao
1 su bardaginin yarisi sivi yag yarisida süt olucak
1 su bardagi toz seker
1 su bardagindan bir parmak daha fazla un
2 paket vanilya
1.5 paket kabartma tozu

Karamel Sosu icin :
1 subardagi seker
1 su bardagi soguk su
1 paket krema

Cikolata Sos icin Malzemeler :
2 su bardagi süt
1 cay bardagi seker
1 yemek kasigi un
1 paket vanilya
2 yemek kasigi kakao
1 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi :
yumurtaları ve sekeri iyice cirpalım. süt, yag ve diger malzemeleride katip tekrar cırpalım. ve yaglanmis borcama (ben büyük dikdörtgen borcamı kullandım) döküp 180 dereceli firinda 30 dakika kadar firinin agizini hic acmadan pisirelim. kenara alıp soğumasını bekleyelim.
bu arada Karamel sosu icin teflon tavamizi bos bir sekilde ocagin üzerine alip isitalim,isinan tavamizin icine sekerimizi döküp eriyene kadar karistiralim.Eriyen sekerimizin üzerine soguk suyumuzu katip karistirmaya devam edelim.serbetimiz iyice su gibi olana , icindeki sekerler eriyene kadar orta ateste karistiralim.Son olarak icine kremamizi katip bir taşım kaynatalim.bu serbeti sicak bir sekilde sogumus olan kekimizin üzerine dökelim ve kekin serbetini cekmesini bekleyelim.
o sırada sosumuzu hazirlayalim.Tüm malzemeyi bir tencereye alip kaynayana kadar iyice pisirelim.ve ılınmasını bekleyelim. ılınan sosumuzu kekimizin üzerine güzelce dökelim.sonra cikolata kiriklarida (dr oetkerin çikolata parcalarını kullandım) serpistirip buzdolabina kaldıralım. 2 saat kadar dinlendiği zaman cok güzel oluyor.
Afiyet Olsun

tarif icin Leyla ile Yemek Saati ne teşekkürler

TURKİSH PASTA
Sevdiklerinizi böyle bi pastayla mutlu etmeye ne dersiniz. bu pastayı hala tatmayanlarin kaçirdığı çok şey var. Yapması kolay lezzeti bi harika.
Hazırmı diye soranlara böbürlenerek ben yaptim diyeceğiniz iddialı bi tariftir kendileri. öyleyse buyrun tarife

Öncelikle bu tarif için dikdörtgen büyük borcam lazim.

Keki icin
2 yumurta
Yarim su bardagi seker
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi su
2 yemek kaşıği kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi un
Yumurtalari ve sekeri iyice çırpın. Yagi suyu katın çırpin. unu eleyin kabartma tozunu ekleyip çırpın. Yagladiginiz tepsiye dökün 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

Kremasi için
Yarim kilo süt
1 buçuk cay bardagi şeker
1 tatli kaşıği nisasta
1 cay bardagi un
1 yumurta sarisi (şart değil isterseniz
Hepsini karistirin. Kaynayinca vanilyayi atin. (Bu tarif benim kendime ait puding tarifimdir

Üstüne
Muz dilimleri incecik incecik doğrayin

1 paket sade biskuvi
1 paket kakaolu bisküvi

Çikolata sosu yarim kilo sütle hazirlayin.
Krem santiyi 1 su bardagi sütle hazirlayin dolapta durakoysun

Hazirlanişi
Kek pişince fırından çikarır çikarmaz 1 su bardagi sütle ıslatin. Ilınakoysun
Pudingi pisirin oda ılınakoysun. Eger ılındıginda cok kati olursa sütle açin.
Ilınan keke pudingden biraz sürun muzlar yapışacak kadar. Muzlari dizin pudingden dökün. Sade bisküviyi dizin. Tekrar pudingden dökün kakaolu bisküviden dizin.
Krem santiyi sürün. Çatalla kıvrımlar yapin. Pastaniz hazir. 1 gece dolapta bekleyince çok güzel oluyo. Hazirladiginiz cikolata sosu ikram ederken pastaniza süs yapin. Afiyet olsun.

DİPNOT == YOKK bana pudingti muzdu zor geliyo derseniz hazir muzlu pudingi pişirin. Ayni görevi görüyo. Daha pratik. Ben muzlu pudingin tadını sevmediğim icin kendim pişiriyorum ;))

tarif Leyla ile Yemek Saati ;)

ÇİKOLATALI PASTA
Bu tarifte sadece krema malzemelerini vericem çünkü keki hazır pastabanlardan.ama muhteşem lezzetli bir krema şuana kadar yediğim en lezzetli kremalardan bundan sonra pastalarımı genelde bu kremayla yapıyrorum..birde şöyle bir avantajı var.kakaolu isterseniz bitter çikolata eger beyaz krema isterseniz sütlü (beyaz) çikolata kullanıyorsunz..bu pastayı eğer yapıldığı gün yiyecekseniz kekini sütle biraz ıslatırsaz daha iy olur.bir gün bekleyecekse gerek yok.. işte bu kadar

Krema Malzemeleri
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
50.gr tereyağı
80 gr. bitter çikolata (beyaz yapacaksanız sütlü (beyaz) cikolata)
100 gr. labne peyniri
Yapılışı
-Çikolata, tereyağı ve labne peyniri dışındaki tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Piştikten sonra diğer malzemeleri de ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Çok katı olursa azıcık süt ilave ederek kıvamı açabilirsiniz.
•Bir kenarda soğumaya bırakın.
•Üzerinin kaymak tutmaması için ara sıra karıştırın.
•Soğuyunca kremamız hazır.

TAVUK DÜRÜMAkşama hala yemek yapmadınızmı a dostlar
hem sizin hemde cocuklarınızın sevecegi tavuk dürüm tarifi. artık dışardan almaya SON !!!

3 parca tavuk göğüs
1 adet soğan uzun uzun(jülyen) dogranmış
kırmızı biber (varsa tabi) uzun uzun(jülyen) dogranmış
tuz
çeşitli baharatlar (kırmızı biber,nane, karabiber )

1 paket lavaş
marul
ince uzun uzun dopranmış soğan

HAZIRLANIŞI
(bu malzemelerle 6 adet cıkıyo)
tavuk etini haslayın. uzun uzun dograyın.
tavaya soganı biberi atıp kavurun. hafif ölsünler. tavuk etini atın kavurmaya devam edin. tuzunu ve baharatlarını atın kavrulunca kapatın. marulları ve soganı hazırlayın.
baska bir tavada ısıttıgınız lavaslara tavuk etinden koyun. marulunu soğanını tuzunu koyun. istege göre ketcap mayonez sıkabilirsiniz.
( ben lavaşları marketten alıyorum paketlerden. tavaya 2şer tane koyup alt üst yapıp ısıtıyorum )
AFİYET OLSUN...

KÖFTEYemek icin en güzel alternatif cocuk büyük hepimizin sevdiği bir yemektir KÖFTE.

yarım kilo kıyma
1 adet yumurta
1 su bardagı ekmek ici
bir tutam maydanoz
1 cay kaşıgı kimyon
yarım çay kasıgı karabiber
tuz

Hazırlanışı
bütün malzemeleri bir kaba alın güzel ce yogurun. şekil verip yagda kızartın.

DİPNOT: cocuklarınız sebze yemiyosa istediginiz sebzeleri kıymaya rendeleyip ilave edebilirsiniz. anlamıyolar afiyetle yiyolar :))

TOST EKMEĞİNDE PİZZA
Telefonunuz çaldı ve 1saat sonra misafiriniz gelecek hemen ne yapabirim diye düşnmeyin.çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarif.yapması çok kolay..ee o zaman hadi buyrun tarife..

1 paket tost ekmeği
1 su bardağı kaşar rendesi
1 küçük kase çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
1 küçük kase çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
1 küçük konserve mısır
1 kase küp küp doğranmış sucuk
2 tane ince doğranmış yesil biber
1su bardağı su +1 yemek kaşıgı salça (ikisini karıştırıyoruz)
YAPILIŞI;
Su,salça ve kaşar rendesi hariç diğer malzemelerin hepsini karıştırıyoruz. daha sonra ekmeklerin üzerine salçalı sudan sürüp ekmeklerin üzerini hafif kapatacak şekilde kasar rendesi serpiştiriyoruz.sonra da diğer malzemelerden koyuruz. ve önceden ısıtılmış 160 derecede 10 dakika pişiriyoruz.fırından çıkarmadan kalan kaşarlarıda üzerlerine serpiyoruz ve kaşarlar eriyince fırından çıkarıyoruz..afiyet olsun...
DİP NOT: malzemelere bağımlı kalmak zorunda değilisniz evinizde ne varsa yada ne seviyorsanız onları kullanabilirsinz..

TAVUKLU SALATA
Fazlasıyla lezzetli ve o kadarda yapması kolay bir salata çeşidi olur kendisi..hemen tarife geçelim
MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
1 adet konserve garnitür
1 küçük kutu mısır
SOSU İÇİN;
1.5 su bardağı yogurt
yarım çay bardağı mayonez
zeytinyagı
yarım limon suyu
tuz
YAPILIŞI;
önce tavuk göğsünü haşlıyoruz ve ince ince didikliyoruz.üzerine diğer malzemeleri ilave ediyoruz sos malzemelrini de kariştırıp diğer malzemelerle karıştırıyoruz.dereotu yada maydonozla süslüyoruz...afiyet olsun..

SADRAZAM LOKUMU

Soruyorum size bi arkadaşınız doğum yaptı, yada doğum günü, yada herhangi bi özel günü dolayısıyla kendisini ziyarete gideceksiniz. hemen hazır ürünler almaya koştururuz öyle değilmi. yookk artık öyle değil kendi hediyemizide kendimiz hazırlarız evelalah biz öyleyse verelimmi bu enfes lezzetin tarifini hemde sunumuyla birlikte

MALZEMELER:
4 tane yumurta
4 fincan şeker (tepeleme değil yani tam dolu olmasın)
2-3 yemek kaşığı süt
5 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Kreması İçin:
4 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
500 gram bardağı süt
25 gr tereyağı
1 paket vanilya

Dışı İçin:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı hindistancevizi
serce parmagınızdan ince kestiğiniz Muz (lokumların boyutunda)

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri iyice özleşene kadar uzun bi süre çırpın. Sütü ekleyip bir kez daha çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın ve yağladığınız mini fırın tepsisine hamuru boşaltın, üzerini düzleştirip önceden ısıttığınız 150 dereceli fırında keki kurutmadan pişirin.
Bu arada kremayı hazırlayın. (Kremayı önceden hazırlarsak bekleme süremiz azalır kek fırından cıkıp ılınınca işleme hemen başlayabiliriz.) Sütü, unu ve şekeri tencereye alıp karıştırarak pişirin. Krema kıvamına gelince ocaktan alıp, ılınınca vanilya ve tereyağını ekleyerek mikserle iyice çırpın.
Kek pişince biraz ılımasını bekleyin, istediğiniz büyüklükte dikdörtgen parçalar kesin. Bu parçaları tekrar enlemesine ikiye kesin, kestiğiniz dikdörtgen parca ikiye bölünüp 2 ayrı parca elde etmiş oluyoruz.
Kestiğiniz parçanın kızarmış tarafını dışa alarak iç kısmına kremadan sürün, muzu (uzun ince kesin) koyun ortasına ve rulo şeklinde sarın. (iki ucu birleşse yeter. birleşen yere ben krema sürüp yapıştırıyorum.)
Hazırladığınız mini pastayı ılık süte batırıp çıkarın, geniş bir tabağa hindistancevizini serpin, süte batırdığınız lokumları hindistancevizine bulayın ve bir tepsiye lokumlarınızı dizin. mümkün oldugunca lokumları yanyana diziyoruzki iyice birbirlerine yapışsınlar.
En az 1 gece 6-7 saat kadar buzdolabında dinlendirin. ve sunumunu istediğiniz şekilde yapın. üzerine cikolata sosta gezdirebilirsiniz.

NOT:tepsiniz büyükse kek hamurunu yarım ölcü arttırarark hazırlayın.

AFİYET OLSUN...

Tava Keki (Pancake):eşimin canı pasta isteyince bende kısıtlı zamanda neler yapabilirim derken tava keki olarak geçen bu pankekleri yaptım. hatta bu ölçüden 8 pankek çıkıyor ben 2 tanesini pasta yaptım. kalan karışımı buzdolabına kaldırdım ertesi günü kahvaltıdada yaptım. mmmm nefis oluyor denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
1 tutam tuz

kreması için:
250 ml Süt
1 Çay Bardağı Toz Şeker
yarım Çay Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Nişasta
1 Paket Vanilya
1 Yumurta Sarısı

çikolata sosu için:
yarım paket dr oetker çikolata sosu
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaların sarısını ve akını ayırdım. Yumurtanın sarısı ile süt, un ve kabartma tozunu hamur olana kadar karıştırdım.
Ardından yumurta akını ve tuzu mikserle iyice köpürene kadar çırpın. Sadece köpük kalsın. Yumurta akını hamura ilave edip tekrar karıştırın. Ardından yapışmayan "krep tavasına" (yağ koymadan) birer kepçe dökün. Krep kadar büyük değil de daha ufak yapın.
Orta ateşte altı piştikten sonra tersini çevirip o tarafını da kızarttıktan sonra servis tabağıma dizin.

iç kremanın yapılışı:
Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yada mikser ile çırparak soğutun.

çikolata sosu hazırlayın fazla ılıtmayın sıcağa yakın olsun.

Artık üstüne ne isterseniz koyup yiyebilirsiniz ben krema yaptım ve sandviç gibi sürüp ikiye katladım ve üstüne çikolata sosu döktüm. mükemmel pratik ve lezzetli bir pastacık çıktı ortaya.

ama siz isterseniz üstüne
( kahvaltılarda sade olarak yapın çok nefis oluyor ama 5 çayında pasta şeklini deneyebilirsiniz);
- tarçınlı elma püresi
- dilimlenmiş muz
- nutella
- reçel
- beyaz peynir
- bal vs.
Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI TOPLAR
Çikolatayı çok seven çocuklar için şahane bir alternatif. Ayrıca misafiriçinde oldukça basit ve lezzetli..

1.5 paket kakaolu pötibör bisküvi(rondoda çekilmiş)
1 tatlı kaşığı kakao
yarım paket margarin(eritilmiş)
1 su bardağına yakın süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım paket vanilya
1 su bardağı ceviz içi(küçük küçük ezilmiş)
......yapılışı....
bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.küçük toplar yapıp bazılarını pasta süsüne bazılarını da hindistan cevizine buluyoruz.(süslemeyi istediğiniz şekildede yapabilirsiniz)

AYVALI KURABİYE

Malzemeler:

125gr. (yarım paket) tereyağı
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı süt
1 çimdik tuz
1 hafif çırpılmış yumurta
1 buçuk ile 2 su bardağından biraz az arası un
1 paket vanilya
İçine:

1 su bardağı ayva rendesi
1-2 adet karanfil
3 yemek kaşığı tozşeker
Ben çay kaşığının ucuyla gıda boyası koydum ama koymasanızda olur..
Yapılışı:

Oda ısısındaki tereyağını ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta yumurta, süt ve tuzu karıştırın.
Üçüncü bir kapta unu vanilya ile birlikte eleyin.
Unun yarıya yakınını tereyağlı karışıma ekleyip karıştırın.
Kalan unu azar azar sütlü karışımla birlikte ekleyip hamur haline getirin. Eğer hamur çok katı olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
Buzdolabında bir saat kadar bekletin.
Bu sırada içini yapmak için malzemeleri ufak bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin.piştikten sona karanfileri çıkartın.
Çok katı olursa biraz su ilave edebilirsiniz. Koyuca bir kıvamda olması gerekir.
Hamuru hafif unlu tezgahta yarım cm. kalınlığında açıp tercihen keskin büyük su bardağı ile yuvarlaklar kesin.
İçine hazırladığınız içten bir tatlı kaşığından fazla koyup üç köşeli olarak kenarlarını yukarı katlayıp orta kısmında bir miktar iç malzeme görünecek şekilde kapatın.
170C dereceye ısıtılmış fırında 15-18 dakika veya kenarları kızarıncaya kadar pişirin.
Ilık veya soğuk olarak pudra şekeri serperek servis yapın.

EV YAPIMI KUMPİR

Artık dısarıda kumpir yemeye son..evde çk daha lezzetli ve sağlıklı kumpir yapmak mümkün.buyrun tarife...
MALZEMELER:

1 kg patates(haşlanmış)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
2 çorba kaşığı tereyağ
yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
yarım su bardağı çekrdeği çıkarılmış yeşil zeytin
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 kutu konserve mısır
dilediğiniz kadar sosis
ketçap-mayonez
YAPILIŞI:

Haşlamış olduğunuz patatesleri kabuklarından soyup,iyice ezin içine tereyağ ve kaşarı koyup,karıştırın ve bir borcama döşeyin üzerine,bezelyeyi,zeytini,mısır ve sosisi dizip ısıtılmış fırına koyun.Üzeri kızarınca fından alıp,ketçap ve mayonezle süsleyip sıcak sıcak servis edin....

Tavada Ekmek:
sabah kahvaltısında ev halkını minik ekmeklerinizle mutlu etmeye, cocuklarınıza '' vayy be anne sen ne güzel yumuşacık ekmek yapmışsın'' dedirtmeye ne dersiniz
hadi ozaman hala kahvaltı yapmadıysanız 5 dakikada hazırlayın bu minik ekmekleri :))

Malzemeler: 
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 çay kaşıgı tuz (çok dolu olmasın)
1 yumurta
1 çorba kaşıgı zeytinyağı
yarım su bardagı süt

Hazırlanışı
un yumurta sütü iyice çırpın. unu eleyin kabartma tozunu ve tuzu ekleyip iyice çırpın.
tavayı ocaga alın 1 çorba kaşığı karışımdan elıp yuvarlak şekil yapıp ters düz edip pişirin. lezzetli ekmeklerinizi afiyetle yiyin...

KABAK GONDOL

Malzemeler:
1 kg. kabak
250 gr. kıyma(Yada tavuk eti)
1 soğan
1 domates
Tuz-karabiber
1 kaşık salça
2-3 kaşık sıvı yağ
Kaşar peyniri

Yapımı :

Kabakları kazıyarak kenar fazlalıklarını alıp uzunlamasına ikiye bölün. Ortalarını bir kaşık ya da kabak oyucu ile oyarak çıkarın. Tıpkı bir kayığa benzeyecek. Çıkardığınız parçaları atmayın, lazım olacak. Gondol şeklindeki kabakları tuzlu suya koyarak haşlayın. Kaynadıktan sonra 5 dakika filan kalacak içinde, sertliği gidecek, yenilebilir kıvamda olacak. kabakları eritmeden yenmelik bi kıvamda haşlayın.Çünkü fırında sadece kaşar eriyene kadar kalacak.

derin bir tavaya sıvı yağ koyun, soğanları pembeleştirin. Sonra içine ince doşrdıgınız kabakların oydugunuz parcaları dökün. 4-5 dakika çevirdikten sonra kıymayı ekleyin. Kıyma su salıp toplamaya başladığında blenderdan geçirdiğiniz ya da ince doğradığınız domatesi ekleyin (domates sosuda olur 2 çorba kaşıgı). Tuz-karabiber koyun. Kısık ateşte pişirin. Domates suyunu çekmeye başladığında altını kapatın.

Bir fırın tepsisine kabakları dizin. Her birinin içine pişirdiğiniz harçtan tepeleme koyun. Üzerine ince kaşar dilimleri koyun. ( Her yeri kapansın ) 1 bardak salçalı su hazırlayıp tepsinin zeminine dökün.
180 derece fırında kaşar kızarana kadar tutun.
Afiyet olsun.

PAZI SARMASI
Pazının tam zamanı. Bu faydalı nimetten mevsimindeyken kendinizi ve sevdiklerinizi mahrum etmeyin.

2 demet pazı
300 gr. kıyma (isteğe göre katın)
2 soğan
2 çay bardağı pirinç
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
tuz
karabiber
zeytinyağı
su

ÜZERİ İÇİN:
domates sos
1 çorba kaşığı tereyağı(yada zeytinyağı)

HAZIRLANIŞI: Bir tencerede su kaynatıyoruz. İçine tuz atıyoruz. Bir büyük kaseye de soğuk su dolduruyoruz. Pazı demetlerini saplarından tutarak kaynar suya daldırıyoruz.

1-2 dakika yumuşayınca çıkarıp soğuk suya alıyoruz. Pazı yapraklarını süzgece alıyoruz. İç harcı için, soğanları yemeklik doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Pirinci ve bulguru yıkıyoruz ve kaseye ilave ediyoruz. Dereotu, maydanoz ve naneyi doğruyoruz, salçalarla beraber kaba koyuyoruz. Kıymasını, tuzunu, karabiberini ve zeytinyağını koyarak karıştırıyoruz. Pazı yarpraklarının saplarını kesiyoruz ve kalın kısımlarını bıçakla inceltiyoruz. Büyük yaprakları ikiye kesiyoruz. İç harçtan koyduğumuz yaprakları sarıyoruz ve tencereye diziyoruz. Üzerine biraz su koyuyoruz. Domates sosu döküyoruz. Tereyağını da koyarak üzerine yemek tabağı kapatıyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. ben düdüklüde yapıyorum.
AFİYET OLSUN...

ÇILBIR
Yoğurt ve yumurta ne alaka dediğinizi duyar gibiyim. hiççç öyle demeyin yapıp yedikten sonra karar verin. bizim evde çılbır değil de oğlumun tabiriyle YUMURTA MANTISI olur kendileri :))

Malzemeler:
6 tane yumurta
2 kase yoğurt
5 diş sarımsak
5 su bardağı
tereyağı
tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Bir tencerede önce suyu kaynatın.Sonra yumurtaları yavaşça suyun içine kırın sarısının dağılmamasına özen gösterin.Yumurtaların beyazları piştikten sonra süzgeç yardımıyla sudan alın. Başka bir kapta yoğurdunuzu ve sarımsaklarınızı karıştırın.Yumurtalarınızın üzerine dökün. Tereyağını pul biberle eritin ve yoğurdunuzun üzerine dökün.
AFİYET OLSUN...

NEŞELİ KARDANADAMLAR

Tam çocuklara uygun ayıla bayıla yiyecekleri bir tarif geliyo şimdi. tarif bizden yapması sizden

-6 bardak sut,
-14 kasik irmik
-2 paket vanilya
-2 su bardagi toz seker
Hepsini pisirin iyice sogutun sonra
-2 paket toz krem santi ile yogurun.

kardan adamların tutması için alttakine çubuk biskolatadan bir parça koyup üstünede diğer parçayı koyuyoruz.
top yaparken kaseye su alıp elinizi hafifçe ıslatın. bonibon şekerleride hemen servis yapıcaksanız koyun renkleri akmasın diye.
Atkısı için uzun şeker jelibonlardan alıp kesip yapın.
AFİYET OLSUN...

BÖĞÜRTLENLİ TART




Görüntüsüyle iştahımızı kabartacak bir tarif geliyo şimdi. tüm özel gün ve misafir toplantılarınızda baştacı olabilecek enfes bir lezzet.
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık şeker
yarım paket margarin
alabildiğine un
kabartma tozu
**içi malzemesi**
( elma li da yapabilirsiniz)
1 kutu dondurulmuş böğürtlen göz kararı tava da pişir çözüldükten sonra 2 tatlı kaşığı tarçın ve toz şekeri damak tadınıza göre ayarlayın. ben 1 çay bardağı şeker koydum, fazla da olabilir nasıl isterseniz ayarlayın şeker ölçüsünü. böğürtlenleri pişirirken eziyorsunuz kıvamını isteğinize göre ayarlayın.
hazırladığınız hamuru merdane veya oklava yardımıyla açıyorsunuz kalın olmasın ince de olmayacak. tart tepsisine yada yuvarlak borcama kalıp şeklinde yayıyosunuz. sonra böğürtlen li sosu döküp yayın eşit şekilde.
kalan hamur dan resim deki gibi üzerine kafes yapıp yumurta sarısı sürün kafes yaptıgınız hamur kısmına sadece. 180 derece fırına sürün üstü kızarana kadar pişirin.
Üzerine böğürtlen sos alıp yaparak servis esnasında gezdirerek ikram edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı çekilmiş ceviz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yumurta ile şekeri beyazlayıncaya kadar iyice çırpın. Daha sonra yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek mikser ile çırpın. Havuç rendesi ve cevizi ekleyerek karıştırın. İyice yağladığınız kek kalıbına boşaltarak 160-170 derecede pişirin. Afiyet olsun..
Not : yagladığınız kek kalıbına biraz un serperseniz kekiniz daha rahat çıkacaktır.

ÇİKOLATA SOSLU İRMİK TATLISI
1 kg süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket krem şanti+1 bardak süt
YAPILIŞI:
Krem şanti hariç diğer malzemelr karıştırılıp muhallebi yapılır ılıyınca krem şanti 1 bardak sütle çırpılp muhallebinin içine eklenir.ister kuplara ister tepsiye dökülür.
ÜZERİNE :
çikolatalı sos
(ben çikolatalı sosunu da kendim yaptım hazır da kullanılabilir,ama hazır biraz fazla gelebiliyor,benim yaptığımında hazırdan hiçbir farkı yok.kesinlikle tavsiye ederim)
ÇİKOLATALI SOS
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
*bütün malzemelr karıştırılıp,pişirilir...

 
FELLAH KÖFTESİ
Yine çok sevdiğim lezetlerden biri.nedense ince bulgurla yapılan çoğu yemeği çok severim buyrun tarife ;

2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Kimyon

Sosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 diş sarImsak
2 yemek kaşığı biber salçası
4 adet domates rendesi

Süslemek için
maydanoz

Köfteleri haşlamak için:
2 litre su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tuz kaynatilir

Köfte için verilen tüm malzemeler ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir, elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak köfteler yapılır bu köftelerin üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.

Sosu için bir tavada yağ ısıtılır, dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi biraz limon suyu eklenip domatesler pişinceye kadar sos kıvamına getirilir.

Kaynayan suya köfteler azar azar atılıp 5 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.

Pişen sos köftelerin üstüne yayılır ve en son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Afiyet olsun..

TAVUKLU YAYLA ÇORBASI

Çocukların ve sizlerinde severek yiyeceği çok lezzetli bir çorba..

*Haşlanmış tavuk(isteğinize bağlı bir su bardağı kadar olabilir)
*yarım su bardağı kırık pirinç
*tavuk suyu

SOSU İÇİN
*5-6 kaşık tereyağ
*1 çorba kaşığı nane
*1 tatlı kaşığı pul biber

TERBİYESİ İÇİN
*3 su bardağı yoğurt
*1 yumurta
*1 yemek kaşığı un


YAPILIŞI

Bir tencerenin içerisine bir adet tavuk etinin göğüs kısmını koyalım ve bu tavuğu 8 bardak su ile haşlayalım(tavuk suyunu çorbada kullanıcaz)tavuk iyice pişince(25 dk yeterli olacaktır)eti tencereden alıp yarım su bardağı kırık pirinci ilave edelim ve prinçleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.(15 dk)Daha sonra bir kaseye bu prinçli tavuk suyundan 2-3 kepçe kadar alıp 3 bardak yoğurdumuzu,1 yumurtayı ve 1 yemek kaşığı unu çırparak iyice karıştıralım ve bu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edelim,10 dk kadar kaynatalım.En son yağ yakma işlemi kalıyor.Yukarıda belirtilen miktarda tereyağını bir tavaya koyup pembeleşinceye kadar kavuralım,kavrulduktan sonra 1 çorba kaşığı kuru nane ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi ilave ederek ocağın altını kapatalım.Pişmekte olan çorbamıza tuzunu ve didilmiş tavuk göğüs etini ilave edip,yağlı sosu da ekleyelim ve servisini yapalım.
ÖNEMLİ NOT :Tuzunu mutlaka en son koymak gerekiyor.içinde yoğurt olduğu için kesilebilir.

AFİYET OLSUN...