TAVUKLU YAYLA ÇORBASI

Çocukların ve sizlerinde severek yiyeceği çok lezzetli bir çorba..

*Haşlanmış tavuk(isteğinize bağlı bir su bardağı kadar olabilir)
*yarım su bardağı kırık pirinç
*tavuk suyu

SOSU İÇİN
*5-6 kaşık tereyağ
*1 çorba kaşığı nane
*1 tatlı kaşığı pul biber

TERBİYESİ İÇİN
*3 su bardağı yoğurt
*1 yumurta
*1 yemek kaşığı un


YAPILIŞI

Bir tencerenin içerisine bir adet tavuk etinin göğüs kısmını koyalım ve bu tavuğu 8 bardak su ile haşlayalım(tavuk suyunu çorbada kullanıcaz)tavuk iyice pişince(25 dk yeterli olacaktır)eti tencereden alıp yarım su bardağı kırık pirinci ilave edelim ve prinçleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.(15 dk)Daha sonra bir kaseye bu prinçli tavuk suyundan 2-3 kepçe kadar alıp 3 bardak yoğurdumuzu,1 yumurtayı ve 1 yemek kaşığı unu çırparak iyice karıştıralım ve bu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edelim,10 dk kadar kaynatalım.En son yağ yakma işlemi kalıyor.Yukarıda belirtilen miktarda tereyağını bir tavaya koyup pembeleşinceye kadar kavuralım,kavrulduktan sonra 1 çorba kaşığı kuru nane ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi ilave ederek ocağın altını kapatalım.Pişmekte olan çorbamıza tuzunu ve didilmiş tavuk göğüs etini ilave edip,yağlı sosu da ekleyelim ve servisini yapalım.
ÖNEMLİ NOT :Tuzunu mutlaka en son koymak gerekiyor.içinde yoğurt olduğu için kesilebilir.

AFİYET OLSUN...